WIERINGERMEER – Van kokkels tot cranberry’s en van zeekraal tot verse vis, het Waddengebied barst van de bijzondere ingrediënten. Tijdens de Culinaire Wadden Weken, die plaatsvinden van 18 oktober tot en met 2 november 2025, zetten tientallen ondernemers uit het Waddengebied deze smaken in de spotlight. Twee weken lang draait alles om waddengastronomie – koken met producten van eigen bodem, vers uit zee, het land of van de boer. Lokale chefs, restaurants en producenten laten zien hoe veelzijdig en verrassend de Waddenkeuken is, en nodigen bezoekers uit om zelf te komen proeven van alles wat deze streek te bieden heeft.
Ook in Noord-Holland krijgen streekproducten een smakelijk podium. Op 24, 25 en 26 oktober tovert het bos roept!, in samenwerking met Aram’s Chef Service, Buitenplaats De Snippenwei om tot een pop-up restaurant, waar seizoensgebonden ingrediënten uit de regio de hoofdrol spelen.
“De rijkdom aan streekproducten in onze omgeving is enorm,” vertelt Sasja van het bos roept!. “Die willen we graag op een culinaire manier tot hun recht laten komen. In combinatie met onze gastvrijheid willen we gasten niet alleen laten proeven van al het moois dat hier groeit en bloeit, maar ook laten genieten van deze bijzondere en bijna magische plek, op steenworp afstand van het wad.”
Meer informatie over de Culinaire Wadden Weken en een overzicht van alle deelnemers is te vinden via www.culinairewaddenweken.nl
