Start Blue Food Markt op haven Den Oever: ‘Unieke markt in Nederland met Noordzeevis op actieve vissershaven’
DEN OEVER – De haven van Den Oever kent een rijke geschiedenis, maar achter de schermen wordt ook volop gewerkt aan de toekomst. Een van de nieuwste ontwikkelingen is de Blue Food Markt Wieringen, die op donderdag 26 maart om 13.00 uur officieel haar deuren opent. Bezoekers kunnen hier terecht voor een breed aanbod van kwalitatieve, verse en bijzondere vissoorten, schelp- en schaaldieren, maar ook voor groenten, fruit, zuivel en andere streekproducten. Vers, gezond en afkomstig uit een betrouwbare herkomst staan daarbij centraal.
Het doel van de markt is om deze producten in de Kop van Noord-Holland aan te bieden via de korte keten, waarbij maximaal één schakel tussen producent en consument zit. Op die manier ontvangen producenten een eerlijke prijs en krijgen liefhebbers toegang tot pure en verse producten, waarvoor zij bewust naar Den Oever komen.
Volgens Martin Scholten, directeur-bestuurder van het Blue Food Centrum Wieringen, draait de markt om transparantie en kwaliteit. “Op onze markt vind je producten met een eerlijk verhaal en een duidelijke herkomst, passend bij het seizoen. Denk aan bijzondere vissoorten die je niet snel ergens anders vindt. We werken met een beperkte voorraad, dus op is ook echt op. De Blue Food Markt zal voorlopig drie dagen per week geopend zijn, zodat we de versheid kunnen garanderen.”
De donderdag staat in het teken van primeurs, met de eerste aangevoerde vis van de week, vaak afkomstig van de dagvisserij. Vrijdag, traditioneel visdag, biedt een breed aanbod dankzij de aanvoer van de weekvisserij. Op zaterdag, onder de noemer ‘Weekend Catch’, richt de markt zich op consumenten die in het weekend hun inkopen doen.
De opening op 26 maart is bewust gekozen: met het voorjaar begint ook het visseizoen en komen verse groenten, fruit en weidezuivel weer volop beschikbaar.
De officiële opening wordt verricht door Wouter Klootwijk, visliefhebber en bekend van televisieprogramma’s als Keuringsdienst van Waarde, Klootwijk aan Zee en De Wilde Keuken. Ook uit zijn kinderboeken blijkt zijn grote passie voor vis, die hij tijdens de opening van de markt graag met het publiek deelt.
