Roman Veeman: ‘Bezoekers gaan vaak naar huis met het verhaal achter de vis’

DEN OEVER – Voor Roman Veeman komt in zijn werk als marktleider van de Blue Food Markthal in Den Oever alles samen. Na jaren op zee, bij de visafslag en op de voormalige Zeeverse Vismarkt staat hij nu aan het roer van de markthal, waar kwaliteit en streekproducten centraal staan.

Veeman werkte jarenlang als teamleider bij de visafslag en kent de haven door en door. Toen de functie van marktleider bij het Blue Food Centrum Wieringen vrijkwam, was de keuze snel gemaakt. “Het concept sprak me meteen aan. Hier draait het niet om zoveel mogelijk verkopen, maar om kwaliteit.”

Hoewel de markthal op donderdag, vrijdag en zaterdag geopend is, begint het werk voor Veeman al eerder in de week. Hij onderhoudt contact met vissers en leveranciers en selecteert op marktdagen zelf de vis op de visafslag. Daarna wordt de vis verwerkt en gepresenteerd in de markthal.

Volgens Veeman onderscheidt Blue Food zich door de nadruk op lokale producten en vakmanschap. Bezoekers komen volgens hem niet alleen voor verse vis, maar ook voor het verhaal achter de producten en de mensen die ze leveren.

Hij ziet de samenwerking met vissers en andere ondernemers als één van de sterke punten van de markthal. Zo gebeurt het regelmatig dat vissers al vanaf zee foto’s sturen van een bijzondere vangst, waarna deze kort daarna in de markthal ligt.

Veeman hoopt dat het Blue Food Centrum Wieringen zich verder ontwikkelt tot een ontmoetingsplek waar bezoekers kennis kunnen maken met producten uit de regio. Ook kijkt hij met trots terug op de opening van het Noordzee-aquarium, dat volgens hem inmiddels een van de blikvangers van de markthal is.

Dit interview maakt deel uit van een serie over de mensen achter het Blue Food Centrum Wieringen, samengesteld door Agrarische Hoofdstad.nl.