Blue Food Markt Wieringen is gestart
DEN OEVER – Hoog water en maartse buien konden de pret niet drukken. Nieuwsgierige bewoners en geïnteresseerde kopers stroomden toe bij de opening van de eerste dag van de Blue Food Markt. Aan Wouter Klootwijk, visliefhebber en bekend van televisieprogramma’s als Keuringsdienst van Waarde en De Wilde Keuken, was de eer om voor de eerste keer de marktbel te luiden en de bezoekers hartelijk toe te spreken. Daarmee opende de Blue Food Markt officieel zijn deuren en is een nieuwe traditie op de haven van Den Oever gestart.
Voor Martin Scholten, directeur-bestuurder van Blue Food Centrum Wieringen, was het een spannend moment. Na maandenlange voorbereiding werd de lat nog eens extra hoog gelegd door het stijgende zeewater en een noordwesterstorm. Hierdoor kan de haven tot wel 2 meter boven NAP overstromen en is de toegang tot de gebouwen beperkt. Gelukkig viel het mee en konden de voorbereidingen voor de opening doorgaan.
“En dat past ook bij de formule van deze nieuwe markt”, vindt hij. “Wij leveren producten die de natuur ons geeft: seizoensgebonden en van dichtbij. En daar horen ook onvoorziene weersomstandigheden bij. Het is mooi om te zien dat onze medewerkers zich niet uit het veld laten slaan.”
Zo’n twintig medewerkers hebben dagenlang achter de schermen gewerkt om de inrichting van deze nieuwe markt tot stand te brengen. En dat is gelukt: een bomvolle markt met gezonde en smakelijke producten. Met als absolute toppers de vangst van Wieringer kotters, zoals garnalen en de Noordzeekrabben van Cees Wagemaker. Ook was er een breed assortiment kwaliteitsvis van Noord-Hollandse kotters, waaronder de WR 274 en TX 19, met wat de natuur deze week te bieden had: tong, tarbot, griet, schar, wijting en poon.
“Vandaag is het de dag van de primeurs”, vervolgt Martin Scholten. “We hebben bijvoorbeeld schollen die met de zogenoemde kiwikuil zijn gevangen. Dit is een duurzamere vangstmethode en de vis is schoner en minder beschadigd dan wanneer die met een sleepnet wordt opgehaald. Een andere primeur is de zalmfilet uit Maashorst. Dat is de eerste duurzaam gekweekte zalm uit Nederland.”
De Blue Food Markt is vanaf vandaag drie keer per week geopend en biedt behalve verse vis ook groente, fruit, zuivel en producten uit de regio. Het publiek reageerde enthousiast. “Fijn om alle versproducten van vissers, boeren en tuinders op één plek te kunnen kopen, en ook goed dat deze markt nu meer dagen per week geopend is.” Wethouder Robert Leever, portefeuillehouder economie en brede welvaart, zegt: “Ik ben er trots op dat we dit voor Den Oever en de regio kunnen organiseren. Ik ervaar grote betrokkenheid en samenwerking van ondernemers. Dit is ook een enorme impuls voor de haven als toeristische trekker.”
