Fietstocht voert deelnemers langs kaasboerderij aan de Alkmaarseweg
MIDDENMEER – De vierde fietstocht van fietsclub De tweede helft vond afgelopen woensdag plaats en bracht de deelnemers naar de kaasboerderij van Coby van Diemen aan de Alkmaarseweg in Middenmeer. Tijdens de tocht kregen zij een kijkje achter de schermen van het ambachtelijke kaasmaken.
Coby van Diemen vertelde uitgebreid over het proces van melk tot kaas en liet zien hoeveel werk en aandacht daarbij komt kijken. Het maken van kaas is een intensief vak waarbij nauwkeurig gewerkt moet worden. Daarnaast vinden er regelmatig, ook onaangekondigd, controles plaats om de kwaliteit te waarborgen.
De deelnemers luisterden met veel belangstelling naar de uitleg en kregen na afloop de gelegenheid om verschillende kazen te proeven. Wie dat wilde, kon ook kaas kopen om mee naar huis te nemen. Coby van Diemen zit inmiddels al vijftig jaar in het vak. De afgelopen vijfentwintig jaar doet zij dat vanuit de kaasboerderij aan de Alkmaarseweg, waar zij in maatschap werkt. De kaaswinkel is uitsluitend op zaterdag geopend voor bezoekers.
Na het bezoek aan de kaasboerderij vervolgde de groep de fietstocht naar De Meerbaak in Middenmeer. Daar werd de middag afgesloten met koffie, thee en een uiteraard een heerlijk stukje taart.
