Chefs uit de Sterklas winnen eerste NK Plant-Based BBQ in Middenmeer
MIDDENMEER – Tussen de kassen van Puurgroenten in Middenmeer vond zondag de eerste editie van het Nederlands Kampioenschap Plant-Based BBQ plaats. Teams uit Nederland, België en Portugal gingen de uitdaging aan om zonder vlees of vis de lekkerste barbecuegerechten te bereiden.
De deelnemers maakten een volledig plantaardig menu met onder meer een voorgerecht van aubergine, een hoofdgerecht met courgette en een dessert waarin aardbeien centraal stonden. De gerechten werden beoordeeld op smaak, techniek, creativiteit en presentatie door een vakjury onder leiding van Albert Kooij, voorzitter van Dutch Cuisine.
Na een dag vol culinaire creativiteit ging de overwinning naar Chefs uit de Sterklas. Met ingrediënten die rechtstreeks uit de kassen van Puurgroenten kwamen, wist het team de jury te overtuigen van de veelzijdigheid en smaak van een volledig plantaardige barbecue.
Organisator Han Lammers kijkt tevreden terug op de eerste editie. Naast Nederlandse teams deden ook deelnemers uit België en Portugal mee. Ondanks de zomerse temperaturen trok het evenement veel bezoekers, die de teams aan het werk konden zien en kennismaakten met de mogelijkheden van plantaardig barbecueën.
